傳統(tǒng)編制腌酸菜，個(gè)體要等一個(gè)月的時(shí)刻才調(diào)吃上。今年，民間風(fēng)行起一種“快捷式”的腌酸菜編制，10天擺布便可以吃到腌好的酸菜——用飲料瓶腌酸菜。南崗區(qū)西岳小區(qū)的居民劉大姐，今年就遵守鄰人“傳授”的經(jīng)驗(yàn)測(cè)驗(yàn)測(cè)驗(yàn)一回。記者在劉大姐家看到，廚房窗臺(tái)上擺滿(mǎn)一排巨細(xì)不1、裝著酸菜的飲料瓶。劉大姐說(shuō)，個(gè)體她歡愉歡興奮樂(lè)愛(ài)好用塑料瓶口大的，裝菜便利。“用飲料瓶腌制很簡(jiǎn)略，把喝完的飲料瓶洗干凈，將白菜，片成片，切成絲，用鹽腌制揉搓一下，爾后裝到飲料瓶里便可以了，不能裝太滿(mǎn)，留出一些空間發(fā)酵。家里溫度高，個(gè)體，一周擺布便可以腌好，味道還不錯(cuò)。這幾瓶新腌的酸菜就是要送伴侶們?cè)囋嚨摹?rdquo;劉大姐說(shuō)。
是以，飲料瓶用完了就丟掉，不要再用來(lái)做水杯，或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器裝其他物品，由于用處轉(zhuǎn)變后，可能導(dǎo)致添加在瓶子中的化學(xué)物質(zhì)析出。所以腌制酸菜最好獨(dú)霸玻璃、陶瓷器皿。
疇前，市民們腌酸菜時(shí)，要籌備一口大缸，再上一塊分量實(shí)足的花崗巖……等到酸菜發(fā)酵時(shí)，全數(shù)房間或樓道里面布滿(mǎn)酸臭的味道。今年，一種用飲料瓶腌酸菜的編制初步在市民中流傳起來(lái)?？墒?，用飲料瓶腌酸菜是不是是科學(xué)衛(wèi)生呢？專(zhuān)家暗示，在弱酸景象形象下，飲料瓶經(jīng)太悠久浸泡，會(huì)析出塑料添加劑，晦氣于健康。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
酸菜發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸，塑料飲料瓶悠久在弱酸景象形象下浸泡，會(huì)有塑料添加劑析出，例如塑料瓶增塑劑、著色劑等。在酸菜腌制過(guò)程中，今朝還沒(méi)法估計(jì)會(huì)析出若計(jì)量的增塑劑DEHP。董教員暗示，這類(lèi)增塑劑DEHP的浸染近似人工荷爾蒙，人體內(nèi)悠久堆集高劑量后，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，還會(huì)風(fēng)險(xiǎn)男性生殖能力、促使女孩性早熟等。
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